玫瑰的利用及主要栽培技术

　玫瑰( Rosa rugosa Thunb. ) 别名刺玫、梅桂等, 蔷薇科蔷薇属落叶小灌木,高1～2m。蔷薇果扁球 形,直径约2cm ,红色,具宿萼,内有卵形瘦果多数。 花期5～8 月,果期6～9 月。玫瑰喜温暖环境,耐严 寒,南北各地均可栽培,我国大部分地区都有分布, 长江中下游各省为主产区。玫瑰以初放的花和花蕾 入药,叶和根亦可药用。以富含腐殖质的沙质壤土 生长较好,粘土和干旱瘠薄的土地不宜种植。
1 　利用价值 玫瑰花含挥发油(玫瑰油) ,有极佳的香气。油 的主要成分为左旋香茅醇(含量最高可达60 %) 、牛　 牛儿醇、苯乙醇、壬醛,少量为芳樟醇、丁香酚、橙花 醇、槲皮素、苦味质、鞣质、脂肪油、没食子酸、花青甙 - 矢车菊双甙、β- 胡萝卜素、黄色素、蜡等。果实含 丰富的VC (579. 5mg/ 100g) 、葡萄糖、果糖、蔗糖、枸 橼酸、苹果酸、奎宁酸、槲皮素及胡萝卜素等。玫瑰 花性温、味甘,归肝、脾二经,具有理气解郁和血散瘀 功能,用于肝胃气痛、上腹胀满、赤血带下、疱疖初 起、关节肿痛等症,根可治疗月经过多,叶可治疗无 名肿毒。玫瑰除药用外,还可用于食疗,如用玫瑰花 加绿梅花泡茶饮,可治疗食道痉挛引起的上腹胀痛; 玫瑰冰糖(或红糖) 膏可疏肝、和血、调经;和酒内服, 可治疗乳痈、肿毒等。此外,从玫瑰花中提取的芳香 油,其经济价值比等量的黄金高出1 倍,是世界名贵 香料,用两滴就能制成1 ,000ml 上好的香水。玫瑰 油还是糖果、糕点、饮料、高级香槟酒、熏茶等的香料 添加剂。
2 　主要栽培技术
2. 1 　繁殖方式 育苗地宜选择地势平缓,近水源、土质肥沃疏 松、透气、排水好的沙质壤土。整地前施入堆肥、腐 熟厩肥,1 公顷施4 ,000～5 ,000kg ,翻耕耙平后,作 成1～1. 2m 宽的畦,高15～20cm。四周挖好排水 沟。
2. 1. 1 　分株繁殖　可于春季萌动之前或秋季 落叶之后进行。在分株的头一年选择生长健壮、无 病虫害的优良植株为繁殖母株,有意伤及根部,促使 根部大量分蘖,在翌年早春进行分株。分株时连根 带土挖取母株旁生长健壮的根蘖苗,每丛2～3 枝茎 干,移栽到备好的种植地中,按行株距50～80 ×60～ 100cm 挖穴,穴径和深度为25 ×30cm ,穴内施入适量 腐熟堆肥或厩肥,与土拌匀后再栽苗。每穴栽1 丛, 覆盖细土、压实、浇足水,按25cm 高度留茎,剪去多 余的顶端。扦插时期为春季。选择一年生枝条,要 求茎粗0. 5～0. 8cm ,完全木质化,无病虫危害,剪成 12～15cm 长的节段,每段需有3～4 个节,剪成45° 的斜面,在500mg/ kg 的吲哚丁酸或萘乙酸溶液中快 速蘸一下,取出晒干后扦插。为提高扦插成活率,可 采用地膜覆盖全封闭保湿扦插育苗。扦插时在扦床 上按10 ×5cm 的行株距用竹筷在畦面扎孔扦插,以 免伤及枝条皮层,插入2/ 3 ,留1/ 3 在畦面,压实并浇 足水。插后用弓形塑料膜棚覆盖保温、保湿,隔10 天揭开浇水1 次,晚上盖上草帘保温,白天揭去。大 约1 个月即生根发芽。至清明前后,可去掉覆盖地 膜,进行常规菌床管理,培育到6 月可出圃定植。
2. 1. 3 　压条繁殖　地下部分萌蘖不多的品种, 可用埋土压条法繁殖。选1 年生或2 年生枝条,于7 ～8 月将近地面枝条拉下,分段压土,土厚16cm 以 上,保持土壤潮湿,3 个月即可生根。当年秋季或第 2 年春季剪断,带土移栽。
2. 2 　定植 定植地宜选择阳光育足,通风良好,地势高燥的 地块,最好是疏松肥沃的沙质壤土。头年秋冬深耕, 使土壤风化,减少病虫害。翌年栽种前,施足基肥, 以腐熟的厩肥或堆肥为好,再与地共翻1 次,耙平整 细,作成1. 2～1. 3m 宽的畦。株、行距40～50 ×60 ～100cm ,根据品种、地势、土壤状况而定。栽植穴直 径25～30cm ,深30cm ,穴内施入适量腐熟的厩肥或 堆肥,与土拌匀后,将繁育好的幼苗植入穴内,每穴1 株,将根系弄舒展,覆土压实、浇透水,盖土稍高于地 面。
2. 3 　田间管理
2. 3. 1 　施肥　通常用厩肥等作基肥。植株萌 动时施1 次腐熟的人粪尿,花苞露红至采花前施1次人粪尿或硫酸铵等。入冬前施1 次以厩肥为主的 越冬肥。
2. 3. 2 　中耕除草　幼苗期杂草用手拔除,中耕 宜浅,勿伤及根。生长期除草、松土,培土3～4 次。
2. 3. 3 　修剪　夏季开花后剪去纤细的枝条和 发白的老枝;冬季落叶后再修剪1 次,主要是短截延 长枝和剪去过密枝、病虫枝、衰老枝,每丛仅保留少 数生长健壮的枝条。玫瑰开花多集中于2～3 年生 的枝条,应尽量保留这些枝条。
2. 3. 4 　排灌　旱季注意灌溉,干旱会减少花的 产量和降低花的品质。雨季要防涝排水,以防烂根 及病虫危害。
2. 3. 5 　病虫害防治
　①白粉病　夏季高温、高 湿季节易发生,危害叶片、嫩茎及花果。初呈圆形白 色霉斑,扩大后连成片,呈布满白粉状的霉层,可使 生长停滞、嫩梢枯死,直接影响花的产量和品质。防 治方法:冬季清园,烧毁病残枝,降低田间湿度,疏叶 修枝,增加通风透光;喷1∶1∶1 ,000 波美石硫合剂, 或于发病初喷50 %托布津1 ,000 倍液,每周喷1 次, 连喷2～3 次。
②锈病　危害叶片及嫩茎,出现铁锈 状红斑,引起落叶、落蕾,高温多雨季节发病较重。 防治方法同白粉病。
③黄带兰天牛　幼虫蛀食茎和 根,使枝干枯萎。2 年发生一代,以卵或蛹越冬。防 治方法:掌握发病不同时期采取不同措施防治,剪除 病残枝,加强田间管理,及时除草清园,保护天敌喙 蝽、蚂蚁和蟋蟀。④蔷薇三节叶蜂　以幼虫危害叶 片,常蚕食殆尽,仅留主脉。防治方法:8 月中旬幼虫 期喷2. 5 %敌百虫2 ,000 倍液或25 %天幼脉Ⅲ号 100mg/ kg ;秋耕杀灭越冬虫蛹。冬季清园,烧毁病残 枝。
3 　采收加工及贮藏
3. 1 　采收
3. 1. 1 　提油花　花冠呈杯状,花蕊鲜黄时采 摘。8～10 时,含油量最高,因此,应于清晨开始采 收,中午结束。
3. 1. 2 　药用花　当花蕾已充分膨大但还未开 放时采摘,南方每年可采摘3 次,以“头小花”品质最 佳,花肉厚、香味浓、含油量略低。
3. 1. 3 　药用花　采集开放后的花及散瓣花。
3. 2 　加工
3. 2. 1 　提油花　采摘后及时采用水蒸气蒸馏, 也可用7 %的盐水盐渍后,再慢慢蒸馏,蒸馏4～48 小时,得油率在万分之四左右。
3. 2. 2 　药用花　采摘后薄薄地摊晾于铁丝网 作底的筛内,然后在烘房内用文火烘干。烘时将花 冠朝下,烘干后再翻转烘至全干。晒干或阴干的,色 香俱差。一般亩产鲜花约150kg ,其折干率为:头小 花4kg 烘干得1kg ,其它4. 5～5kg ,烘干得1kg。
3. 2. 3 　食用花　收回后除去花蕊及花托,据花 重加食盐5. 5 %～6 %、明矾3. 5 %、柠檬酸3 %混合 后压紧,数天后榨去汁,保留原有花瓣数量,再加同 等重量的食糖,拌匀后装罐,即得玫瑰糖。
3. 3 　贮藏 玫瑰花以身干、色红艳丽、朵头均匀、含苞欲放、 香味浓郁、无散瓣者为佳。常把干花装入纸袋,贮入 石灰缸内,缸盖封紧后,每年梅雨期内更换新石灰。

李咏梅　于志会　杨波　(吉林特产高等专科学校植物科学系　吉林市左家镇　132109)